Lahori Chicken Biryani l لاہوری چکن بریانیl

 Lahori Chicken Biryani l لاہوری چکن بریانی l

رائٹر پرنس انصاری

 لاہوری چکن بریانی

 آج ہم بہت ہی مزے دار لاہوری بریانی بنائیں گے آپ نے ایسی کبھی بریانی ٹیسٹ نہیں کی ہوگی بہت ہی یونیک ذائقہ ہے مزیدار لاہوری بریانی بنانے کے لیے کن چیزوں کی ضرورت ہے اور یہ کیسے بنائی جاتی ہے

 بریانی بنانے کی ترکیب

سب سے پہلے چاولوں کو اچھی طرح دھو لیں گے پتیلی کو چولہے پر چڑھا دیں گے اور  اب پتیلی میں پانی ڈال دیں گے دال چینی تیز پتہ لونگ ڈالیں گے پانی میں 

نمک ڈالنے کے پانی میں اور لیموں ڈالیں گے پانی میں تھوڑا کوکنگ آئل  ڈالیں گے پانی میں  پتیلی کو اوپر سے دھک دیں گے ابال آنے تک

ابال آنے کے بعد چاول ڈالیں گے  چاولوں کو ستر سے اسی فیصد تک پکا لیں گے  چاول جب 80 فیصد تک پک جائیں پتیلی نیچے اتار لیں گے   پتیلی سے چاول باہر نکال کر  رکھ لیں گے  چاول کو آپ کیسی جالی والے کپڑے پر بھی رکھ سکتے ہیں  یہ کسی سواک واے تب میں بھی رکھ سکتے ہیں 

 

پتیلی چڑھا لیں گے چولے پر اور پتیلی میں گھی ایڈ کریں گے  پیاز ایڈ کریں گے ہلکا سنہرا ہونے تک پیاز کو پکائیں گے جب پیاز ہلکا سنہرا ہوجائے تو تھوڑی سی پیاز نکال لیں گے

 لہسن ادرک پیسٹ ایڈ کریں گے ٹماٹر اور ہری مرچے ایڈ کریں گے

 

نمک ڈالیں گے سورخ مرچے  ڈالیں گے ہلدی ڈالیں گے تھوڑا پانی ڈالیں گے سبز الائچی ڈالیں گے آلو بخارا ڈالیں گے تھوڑا ثابت کر مصالحہ ایڈ کریں گے تھوڑا بریانی مصالحہ ایڈ کریں گے  دہی ایڈ کریں گے مصالحہ کو فرائی ہونے تک پکائیں گے جب مصالحہ فرائی ہو جائیں  چکن ایڈ کریں گے چکن کو اچھی طرح پکائیں گے جب تک کہ گل نہ جائے  جب چکن اچھی طرح پک جائے تو اس میں تھوڑا سا پانی ہے ایڈ کریں گے  چکن  کو تھوڑا اور پکا لیں گے  

آنچ کو بالکل ہلکا کر دیں گے  اورنج کلر فلیور ایڈ کریں گے اوپر سے چاول ایڈ کریں گے چاول کو اچھی طرح پھیلا دیں گے  چاروں طرف پیاز جو نکالا تھا وہ ڈالیں گے

 پودینہ ڈالیں گے ہرا دھنیا ڈالیں گے  پتیلی کو  اوپر سے 

ڈھک دیں گے  دس پندرہ منٹ کے لیے دم لگائیں گے

پندرہ منٹ بعد آپ کی مزے دار سی لاہوری بریانی تیار ہے

 امید کرتا ہوں آپ کو میری یہ لاہوری بریانی بہت ہی پسند آئے گی  اس کا ذائقہ بہت ہی  یونیک اور تھوڑا سپائسزی ہے جو کہ آپ کو  کھانے میں بہت ہی مزا آئے گا 

 پیش کرنے کا طریقہ

 آپ اسے شیشے کے ڈینرسیٹ میں  صرف کریں  اور عام پلیٹ میں صرف کر سکتے ہیں  لاہوری بریانی چھوٹے بڑے سب کو ہی بہت ہی پسند آئے گی 

 شکریہ ریسپی ڈیٹ کرنے کے لئے